El huevo y su seguridad.
Pasados por agua, duros, fritos, revueltos, en mayonesas, cremas, pastelería... los usos de los huevos son múltiples. Sin embargo, si no se manejan adecuadamente pueden ser una fuente de contagio de algunas enfermedades bacterianas. A continuación, algunos consejos acerca del huevo y su manejo:

Al comprar huevos, fijarse que las cáscaras estén limpias, enteras y en perfecto estado. Si la cáscara se encuentra rota el contenido del huevo puede llegar a estar contaminado con bacterias.
No lavar los huevos antes de guardarlos en la heladera. La cáscara está recubierta por una película impermeable que impide la penetración de microorganismos. La cáscara es naturalmente porosa y al lavarla se le quita la capa impermeable que la protege. Lavar los huevos solamente antes de usarlos.
Para comprobar si están frescos, colocarlos en un vaso con agua. Si flotan hay que descartarlos, mientras que si permanecen en el fondo son aptos para el consumo humano.
Hay muchas formas de preparar huevos: duros, pasados por agua, poché, etc. Para las mejores recetas, visite esta página.

Más información
El huevo y la seguridad alimentaria.
Tres fórmulas para averiguar si un huevo es fresco.
El huevo pasteurizado como garantía de seguridad.
The American Egg Board (todo lo que Ud. siempre quiso saber acerca de los huevos y más)

Neumotorax
Esta patología está caracterizada por la acumulación de aire o gas en el espacio entre los pulmones y la cavidad del pecho (mediastino) Este espacio entre ambos se llama cavidad o espacio pleural. El neumotórax ocurre cuando el aire escapa de los pulmones o se filtra a través de la pared del pecho y se acumula en el espacio pleural. Esta acumulación de aire puede resultar en colapso del pulmón afectado.

Síntomas
Dolor agudo espontáneo en el pecho que empeora al toser o respirar profundamente.
Sensación de falta de aliento, fatiga o de opresión en el pecho.
Taquicardia.
Coloración azul de la piel y/o labios (debido a la falta de oxígeno)
Ensanchamiento de las fosas nasales por el esfuerzo al respirar)
Hipotensión (presión arterial baja)
Abdomen distendido

Prevención
Si bien no hay forma de prevenirlos, se puede disminuir el riesgo de su aparición. Para eso se recomienda:
No fumar.
Usar un cinturón de seguridad en autos para prevenir el trauma en el pecho relacionado con accidentes.
Si tiene un historial de neumotórax se recomienda no bucear.

Más información
Medline: Neumotórax.
Información general: fisiopatología, clasificación, diagnóstico y tratamiento.
Neumotórax en niños.

El mejor acompañamiento para su dieta: viandas.
Controlar la cantidad de calorías ingeridas y la calidad de los alimentos es uno de los pilares del éxito de una dieta. Una correcta elección de los ingredientes lo ayudará a optimizar su pérdida de peso. Una alternativa son las viandas controladas y congeladas, listas para consumir. Están preparadas con ingredientes cuidadosamente seleccionados y controlados, a fin de evitar calorías innecesarias.

La amplia variedad de platos lo ayudará a coordinar sus comidas de la semana sin aburrirse ni tener que recurrir a ensaladas o platos poco sabrosos. Las viandas son una alternativa cómoda, segura y sabrosa siempre lista al alcance de su mano.

Viandas:
Albóndigas de carne o pollo con puré de calabaza.
Cazuela de carne o pollo con verduras.
Colita mediterránea.
Lomo o pollo al puerro con puré de calabazas.
Pastel de calabaza con carne, pollo o verdura.
Soufflé de espinada y ricota.
Pulpetines de ricota, espinaca y salsa.