Beneficios de los ácidos grasos Omega 3 y 6
Los ácidos grasos Omega 3 y 6 son ácidos grasos insaturados esenciales para el organismo. Los Omega-6 se encuentran en:
Cereales integrales.
Aceites vegetales.
Frutas secas.
Legumbres.
Pollo.
Cerdo, etc.

Por su parte, los Omega-3 se hallan fundamentalmente en:
Peces de agua fría: caballa, salmón, atún, arenque, sardina y anchoa, entre otros.
Aceites vegetales (semillas de lino, nueces y avellanas, entre otras), granos enteros, legumbres, y vegetales de hoja verde.

Mucho se ha hablado de estos ácidos grasos, pero ¿cuáles son sus beneficios?

Reducen el riesgo de enfermedad cardiaca.
Reducen la presión sanguínea y mantienen los triglicéridos bajos.
Reducen el riesgo de formación de coágulos sanguíneos.
Reducen las enfermedades inflamatorias. Los Omega-3 son naturalmente agentes antiinflamatorios, ellos actúan previniendo o reduciendo síntomas de la artritis, migraña, dolores menstruales y asma.
El Omega-3 es útil para la retina en sí misma y para el aporte sanguíneo capilar en la misma.
El Omega3 es un importante constituyente del cerebro. En poblaciones que consumen culturalmente mucho pescado el nivel de depresión es muy bajo comparado con aquellas que no lo consumen habitualmente.
Omega-3 reduce el riesgo de contraer cáncer. Favorece el sistema inmune, con  lo cual dificultar las metástasis de los tumores.
Reduce el riesgo de osteoporosis.
Otros beneficios del Omega-3: mejora las condiciones de piel seca, alergias, síntomas de la menopausia, vulnerabilidad al glaucoma y enfermedad crónica inflamatoria del intestino. Más información aquí y aquí.

Glutamato monosódico y obesidad. ¿Cual es su relación?

Un estudio reciente publicado por la Universidad Complutense de Madrid demostró que el Glutamato Monosódico (o E-621) es un aditivo frecuentemente usado para acentuar el sabor de ciertas comidas. Y además, potencia el voracidad.

Este aminoácido esencial para el organismo se encuentra presente en distintos alimentos naturales y funciona como un regulador natural del apetito: al reducirse su consumo disminuyen las "ganas de comer". Sin embargo, el Glutamato Monosódico se utiliza también para resaltar el sabor de ciertos alimentos, con lo cual aumenta el aporte de este aminoácido que el cuerpo recibe. Y consecuentemente, el apetito, predisponiendo más a las personas al sobrepeso y obesidad.

El Glutamato es frecuentemente usado para como resaltador del sabor y conservante en distintos alimentos procesados, salados y envasados, como las salchichas y papas fritas. Más información aquí y aquí.

Cómo saber si Ud. padece de Artritis Reumatoidea

La Artritis Reumatoidea es un trastorno inflamatorio crónico que afecta principalmente a las articulaciones y los tejidos que las rodean, pero también puede afectar a otros órganos.

Esta enfermedad afecta entre 1% al 2% de la población mundial, y si bien puede aparecer en cualquier estadio de la vida, es más frecuente en personas entre 25 y 55 años, y presenta una incidencia 2.5 veces mayor en mujeres que en hombres. Su inicio es lento: comienza con la presencia de fatiga, rigidez en ciertas horas del día (especialmente por la mañana), dolores musculares aislados y debilidad. Conforme pasa el tiempo, el paciente comienza a sentir dolores articulares, sensibilidad y rigidez de las articulaciones, frecuentemente acompañadas de inflamación.

Posteriormente aparecen las deformidades características de las articulaciones, debido principalmente a la destrucción del cartílago, la erosión ósea, inflamación y ruptura de los tendones. Más información aquí y aquí.