Beneficios del vinagre
Más allá de su sabor y el toque que le da a las ensaladas, el vinagre tiene múltiples propiedades y beneficios, que no abarcan solamente el ámbito de la salud sino además la higiene, cocina y como producto de limpieza.

Alimentación & Cocina
Es un excelente ingrediente para marinar ya que ablanda naturalmente los alimentos. Actúa desdoblando las fibras y proteínas, por ejemplo de las carnes. Se recomienda mezclarlo con un poco de aceite al marinar, ya que el vinagre por sí mismo puede cocinar los alimentos.
 Resaltador del sabor. Al cocinarlo, el vinagre se evapora pero la comida retiene su sabor.
Conservador de los alimentos. Se utiliza en la elaboración de la mayonesa, mostaza, ketchup, salsa de tomates y embutidos. Actúa reduciendo el pH de los alimentos y evitando así el crecimiento de las bacterias.

Consejo: si va a hervir huevos agregue un chorro de vinagre en el agua de cocción. De esta forma si la cáscara se quiebra no se escapará la clara.

Salud
Calma el ardor causado por las picaduras de mosquito.
Agente antibacterial: evita el crecimiento de hongos, desinfecta los utensilios utilizados para procesar alimentos y neutraliza los malos olores.

Usos variados
En la industria textil se utiliza el vinagre para fijar los colores de las telas. También ayuda a quitar determinadas manchas, como la tinta de biromes.
Es un ingrediente activo para elaborar limpiadores líquidos de vidrio.

Más información
Múltiples usos del vinagre.
Perder kilos con el vinagre de manzana.
Vinagre, un mago en la cocina.
Remedios naturales con vinagre de Kombucha.

Botox asociado a riesgo de muerte en niños
En los últimos años la toxina botulínica adquirió renombre como un efectivo antiarrugas. Sin embargo, siempre existieron dudas acerca de su seguridad, ya que la toxina es un poderoso paralizador muscular.

Sin embargo, en los últimos días la Food and Drug Administration (FDA) de los Estados Unidos emitió un comunicado tras la muerte de algunos niños a los cuales se les administró botox para combatir los espasmos musculares. En algunos casos, la droga puede migrar desde el sitio de aplicación a otras partes del cuerpo, paralizando o dibilitando los músculos respiartorios y aquellos asociados a la deglución con efectos posiblemente fatales.

Más información
Anti-wrinkle drugs linked to deaths (en Inglés)
EE.UU advierte sobre riesgo fatal de botox en niños.
La FDA de EEUU revisa la seguridad del Botox y de otro producto rival.
El uso de bótox podría causar pérdida del reflejo de deglución.

Cómo prevenir las otitis en niños durante el verano
La otitis es una infección que puede afectar el oído interno o externo y suele ser de comienzo abrupto. Durante la infancia la otitis media es la más frecuente, ya que casi el 75% de los niños la ha padecido en algún momento.

Algunos consejos para prevenir su aparición
De ser posible evitar dar la mamadera a un niño mientras está acostado, ya que en esta postura el líquido, por reflujo, puede ingresar a las trompas de Eustaquio (conducto que comunica el oído cno la zona nasofaríngea)
Correcta higiene nasal.
Secarse los oídos ladeando la cabeza al salir del agua.
Se recomienda el uso de tapones en niños que permanecen mucho tiempo en el agua o el mar.a.-

Más información
Dolores de oído: un problema doloroso para muchos niños.
Otitis: prevención y tratamiento.
Otitis Media Aguda infantil: incidencia, causas, diagnóstico y tratamiento.
Otitis en niños: información general.