Como manipular en forma segura los alimentos ya cocidos
Siempre surgen dudas acerca del manejo correcto de carnes, frutas y vegetales frescos, sobre cómo conservarlos, preservar sus nutrientes, etc. Sin embargo, hay que cuidar los alimentos cocidos también, ya que ellos también pueden ser caldo de cultivo para distintos microorganismos.

Además, es fundamental saber cocinar los alimentos, no sólo para conservar sus valores nutricionales sino además para cuidar la salud de su familia y evitar problemas de salud.

Consejos útiles a la hora de cuidar la higiene y salud de sus alimentos.

Más información
Manipulación correcta de comida preparada.
Diez reglas de oro de la seguridad alimentaria (para descargar en PDF)
Conservación de alimentos cocinados en la heladera.
La OMS sugiere cocinar bien los alimentos.

La inflación golpea la mesa en todo el mundo
Según el INDEC la inflación del 2007 fue de aproximadamente ocho por ciento, aunque los bolsillos de los consumidores y las compras del supermercado, carnicería y verdulería lo desmientan.

Pero no somos los únicos. en Estados Unidos un estudio relevó precios en los supermercados en la ciudad de Seattle y determinó que el precio de los alimentos bajas calorías aumentó un 20 por ciento en los últimos dos años. Y en otros países, como Colombia, los alimentos sanos y naturales siguen en aumento.

Éste parece ser un fenómeno generalizado a nivel mundial, que no sólo alcanza a los alimentos bajos en calorías sino además a los de consumo más básico, como cereales, carne, frutas y verduras.

Más información
Cuanto más sano, más caro.
La inflación en la mesa (de Colombia)
Precios altos de alimentos básicos para los consumidores.
Escalada de precios en los productos básicos.

Amamantar reduce el stress en niños
Los beneficios de la lactancia materna han sido más que comprobados en distintas áreas: ayuda a fortalecer el lazo entre la madre y el hijo, favorece su desarrollo, contiene anticuerpos que defienden al organismo del bebé de patógenos y brinda nutrientes esenciales y no presentes en la leche maternizada comercial.

Pero además, un estudio publicado por un hospital canadiense demostró que los niños que habían amamantado sufrían menos ansiedad a lo largo de su infancia frente a situaciones problemáticas que aquellos que habían sido criados a mamadera. Esta información fue brindada por los padres, maestros y psicopedagogos de los niños que habían sido seguidos por más diez años a lo largo del estudio.

La conclusión de los investigadores es que la buena relación entre padres e hijos comienza a través de la lactancia materna y sus beneficios serán evidentes a lo largo de toda la vida.

Más información
Breast is best for reducing stress.
Menos estrés infantil gracias a la lactancia materna.
Amamantar: lactancia materna y sus beneficios.
Fundación LACMAT.
Fundalam.