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Mitos y
verdades sobre el café.
Para algunas personas es indispensable la taza de café para
arrancar bien el día. Pero todo el tiempo se escuchan
informaciones acerca de los supuestos daños que causa a la
salud. ¿Cuánto hay de verdad en ello?
La cafeína está
presente en muchos elementos de la dieta cotidiana, y es
conocida por su efecto estimulante natural, que si bien es
beneficioso puede llegar a ser nocivo si se consume en altas
dosis. Y como cualquier otra droga, puede
producir dependencia.
Lo bueno
Su efecto principal es que actúa como estimulante del sistema
nervioso central. La cafeína está asociada con un aumento de la
actividad intelectual, ayuda a la memoria, facilita la
asociación de ideas y mejora la percepción sensorial. Pero estos
efectos parecen ser significativos sólo si la persona se
encuentra cansada o aburrida.
Hay
fuerte evidencia que señala que la cafeína tiene un efecto
protector contra el desarrollo de cáncer de colon. También se ha
indicado que podría reducir el riesgo de desarrollar cálculos
renales.
El café
contiene antioxidantes, por lo cual tendría un rol en la
prevención de enfermedades cardíacas y determinados tipos de
cánceres.
Lo malo
Las
mujeres que toman productos con cafeína pierden más calcio a
través de la orina y tienden a tener menor densidad en sus huesos
que aquellas que no la consumen. Esto puede incrementar el
riesgo de padecer osteoporosis .
La
cafeína aumenta la secreción de ácidos estomacales, lo cual no
es conveniente en personas que padecen gastritis, acidez o
tienen úlceras gástricas.
Agrava
el insomnio y los síntomas premenstruales en algunas mujeres.
La
cafeína aumenta la concentración de las "hormonas del stress",
lo cual puede producir palpitaciones, aumento de la presión
sanguínea y diversos síntomas relacionados con la ansiedad.
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